Effefietsen

Effefietsen

dinsdag 17 december 2013

Verse vis


We zien veel kleurrijke vissersbootjes, zowel op zee als in de vissershaventjes aan de oostkust. Dat beïnvloedt onze menukeuze. We houden erg van vis. We maakten in Hat Phu Noi al kennis met de krill. Diezelfde avond aten we een door mij aan een kraampje uitgekozen versgevangen vis, die vervolgens gebakken en keurig opgediend op onze tafel verscheen. De gastvrouw van ons mooie guesthouse in Ban Bang But serveerde ons vers gevangen reuze garnalen, rechtstreeks bij de visser gekocht. Ze staat wantrouwig tegenover kweekvis. We zien veel viskwekerijen onderweg. Ze vermoedt dat er te veel chemicaliën gebruikt worden. Haar reuze-garnalen, klaargemaakt op de barbecue en geserveerd met een salade met chilisaus (not too spicy voor ons) zijn een delicatesse. Frans koos tijdens onze voorlopig laatste zeekustavond het duurste recept van het menu: curry met krab (200 Baht, zo'n €5,--). De mangosalade met krab die ik voor 90 Baht bestelde was ook verrukkelijk.

Verse vis is hier, evenals bij ons, relatief duur. Het is ook behoorlijk arbeidsintensief, zelfs bij het vrij rechtstreekse proces van visser naar gebruiker dat we hier waarnemen, maar we hebben er al heerlijk van genoten. 


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen